Projektbeschreibung

Entwicklung eines Vermarktungskonzeptes

Ausgangslage
Es gibt eine Vielzahl von Erzeugern, die in unterschiedlichen Verbänden organisiert sind und bisher verschiedenste Vertriebswege gewählt haben (Hofladen, Abo-Kisten etc.). Eine Zusammenarbeit zur besseren Ausnutzung der Vertriebsmöglichkeiten gibt es bisher nicht. Um die Absatzmöglichkeiten für regionale Ökoprodukte zu verbessern, ist ein gemeinsames regionales Vermarktungskonzept notwendig.
Auf Basis der Vermarktungsanalyse und weiterer Recherchen soll ein Vermarktungskonzept für regionale Produkte erstellt werden

Folgende Aufgaben sollen erfüllt werden:

• auf Grundlage der bereits vorhandenen Vermarktungsrecherche die noch ausstehenden Bereiche der Angebotsseite und der Nachfrageseite erfassen und Nachfrage wecken; Besuch von 50 interessierten Nachfragern organisieren; Schwerpunkt auf der Nachfrageseite sollen Großküchen sein
• auf der Angebotsseite alle Bereiche berücksichtigen: Direktvermarkter, Hofläden, Abokisten, Naturkosthandel inkl. Großhändler, Bäckereien und Metzgereien
• Erfahrungen anderer Vermarktungsinitiativen herausarbeiten und in die Weiterentwicklung des Vermarktungskonzeptes einarbeiten (z. B. Erfahrungen des Niederalteicher Großküchenprojektes); insbesondere sind die positiven Erfahrungen aus Österreich zu berücksichtigen (v. a. hinsichtlich der Organisationsform und der Öffentlichkeitsarbeit)
• Logistische Möglichkeiten eruieren (z. B. Bauernmarkt Chiemgau, Chiemgauer Naturfleisch, Friesinger, Chiemgauer Naturkost, Brauerei Wieninger, Tagwerk) und Vorschläge machen
• Vertriebsmöglichkeiten im Rahmen der Außer-Haus-Verpflegung feststellen und in das Vermarktungskonzept integrieren
• Veranstaltungen organisieren (Kochkurse, Bildungsveranstaltungen im Bereich Ernährung und Gesundheit). Dabei ist eine Zusammenarbeit mit namhaften Referenten, zu denen bereits durch die LGS Kontakt besteht, angestrebt, z. B. mit dem Medizinjournalisten Klaus Oberbeil und dem Caterer Carsten Girlich.
• die weitere Verbreitung des Regional-Regals vorantreiben
• seine/ihre Aktivitäten mit einer einzurichtenden Projektgruppe (overhead) abstimmen. Diese Projektgruppe besteht aus Fachleuten aus der praktischen Vermarktung; die ihre Erfahrungen in die konzeptionelle Arbeit einbringen sollen.

Projektzeitraum: Aug 2004 - Dez 2005